Ingrediënten
•1kg wortelen, geschild en in fijne schijfjes
•3 middelgrote ajuinen, grof gehakt
•1,5 l water
•3 groentebouillonblokjes
•4 middelgrote kookvaste aardappelen in blokjes (type Nicolas, Charlotte)
•sap van 2 sinaasappels
Prijscategorie : 1 à 2 euro
Bereiding
Laat een klontje boter smelten in de snelkookpan, voeg de ajuinen toe en laat deze op een zacht vuurtje glazig worden. Doe de wortels, water en groentebouillonblokjes in de snelkookpan, breng onder druk. Na het druksignaal van het ventiel nog 15 min koken. Indien de soep klaargemaakt wordt in een gewone kookpan, reken dan op 1u kooktijd.
Mix de soep.
Kook de aardappelen, voeg ze toe aan de gemixte soep.
Laat de soep wat afkoelen en giet er net voor het opdienen het versgeperste sinaasappelsap bij.
Serveer met brood.
Onderwerp: Wortelsoep met sinaasappelsap 
zo aug 23, 2009 4:06 am